I år producerer vi ænderne sammen med Arne Hansen i Løgumkloster. Vi har tidligere købt ællingerne af Arne, og har indkøbt fodret samme sted som ham, nemlig ved Hedegaard. Slagtningen sker på Danmarks eneste godkendte mobilslagteri, og jeg deltager selv i arbejdet for at sikre et tilfredsstillende produkt.
Det er vigtigt, at ænderne minimum er 18 uger inden slagtning. Det giver bedre og mere kødfulde ænder!
Moskus ænder: En rigtig Berberi-and, utrolig kødfuld og fedtfattig.
Mulard ænder: Krydsning af moskusand og alm. landand, meget kødfuld velsmagende.
Pris 89,- / kg.
Ænderne er håndslagtet på godkendt mobilslagteri og kontrolleret af dyrlæge inden slagtning og igen inden nedfrysning. De leveres med indmad, der er pakket i pose. Indmaden består af lever, hjerte og kråse.
Gå til bestilling her
Bent AnkerDet gør ikke noget, at man har det sjovt med det, man laver... |
SpiritusSpiritus skal nydes med måde og respekt – derfor må man aldrig gå på kom-
|
LandbrugDer er stor forskel på føde
|
||
© Copyright Bent Anker Christiansen. Materialet må ikke gengives uden tilladelse. |
||||